**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Науки о здоровье и профилактическая медицина
Лечебно-профилактическое питание рабочих, контактирующих с производственными вредностями на промышленных предприятиях
Авторысост.: Г. П. Пешкова, В. А. Кирюшин
ИздательствоРязГМУ
Год издания2024
В пособии представлены сведения об организации лечебно-профилактического питания рабочих, контактирующих с вредными и особо вредными условиями труда, на промышленных предприятиях с учетом современных нормативно-правовых актов. Приведены характеристики лечебно-профилактических рационов, особое внимание уделяется технологии приготовления блюд и особенностям государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за организацией лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях.Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО по специальности 32.05.01 Медико-профилактическое дело.
...
Загружено
2024-08-13
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
АвторыВ. А. Доценко
ИздательствоГИОРД
Год издания2021
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов. <br>Руководство предназначено в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности "Медико-профилактическое дело" (3.32.05.01) и подготовки специалистов высшего образования по гигиене питания (3.32.08.02). <br>Издание также предназначено для студентов специальных училищ, колледжей и техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии", а также для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и реализации продуктов питания среди различных групп населения. Особенно полезно это руководство будет для тех, кому приходится иметь дело с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. ...
Загружено
2022-05-26
Что есть и пить, чтобы похудеть: монография
АвторыА. В. Сироткин
ИздательствоПрометей
Год издания2021
Это уникальная книга, критически обобщающая современные научные данные о проявлениях, механизмах, следствиях и предупреждении расстройств жирового обмена и наиболее популярных лечебных и съедобных растениях, которые могут быть использованы для предотвращения и лечения ожирения. У каждого растения описаны его распространение, биологически активные вещества, позитивное и негативное влияние на здоровье и вес тела, практическое применение. Показано, что более чем половина из продаваемых сейчас растительных средств против ожирения не прошли соответствующие клинические испытания или эти испытания дали отрицательные результаты. Кроме того, автор дает читателям практические советы, касающиеся борьбы с ожирением и здорового образа жизни. Эта книга сочетает глубокий научный анализ физиологических процессов и популярную форму их описания. Такая форма позволяет использовать все сведения и рекомендации автора как ученым, врачам, производителям, дистрибьютерам и потребителям лекарственных и съедобных растений, так и широкому кругу читателей, интересующихся здоровым питанием, образом жизни и просто сохранением красивой фигуры. ...
Загружено
2021-11-24
Жить в XXI веке - 2019
АвторыСабирзянов А.Н., Бурмистров А.В., Лаврова О.М.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов). <br>Все материалы представлены в авторской редакции. ...
Загружено
2021-04-29
Основы рационального питания
АвторыОмаров Р.С., Шлыков С.Н.
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2018
Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы; освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания дана характеристика основных диет в лечебном питании. <br>Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.04.03 - "Продукты питания животного происхождения". ...
Загружено
2020-03-20
Технология производства продуктов диетического питания
АвторыТрубина И.А., Скорбина Е.А.
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2018
Содержит современные представления о технологии производства продуктов диетического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических операций, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. <br>Для студентов вузов, обучающихся по направлениям 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, магистров направления 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, аспирантов, персонала, обслуживающего данные группы потребителей, и других заинтересованных лиц. ...
Загружено
2020-03-20
Гигиена и санитария общественного питания
АвторыС.И. Сычик, Е.В. Федоренко, Н.Д. Коломиец, Л.Н. Журихина, Н.В. Дудчик, А.М. Бондарук.
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей "Общественное питание". ...
Загружено
2018-11-24
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
АвторыИ.А. Канивец
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания. Представлены особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание". ...
Загружено
2018-11-24
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
АвторыВ.А. Доценко
ИздательствоГИОРД
Год издания2013
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Руководство предназначено для студентов вузов, специальных училищ, колледжей и техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФГУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии". Издание также предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и реализации продуктов питания среди различных групп населения. Особенно полезно это руководство будет для тех, кому приходится иметь дело с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. ...
Загружено
2019-03-16
Советы специалиста. О продуктах питания
АвторыЛ.С. Микулович, В.В. Серёгин
ИздательствоВышэйшая школа
Год издания2009
Приведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, непереработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ. Для широкого круга читателей. ...
Загружено
2018-01-17
Общая и молекулярная генетика
АвторыЖимулёв И.Ф.
ИздательствоСибирское университетское издательство
Год издания2007
Эта книга - учебное пособие нового поколения, которое отражает современное состояние генетики и уровень ее преподавания. По широте охвата актуальных направлений общей и молекулярной генетики, насыщенности новейшим фактическим материалом оно выгодно отличается от предшествующих ему учебных изданий по генетике. В пособии подробно изложены современные сведения по биотехнологии, молекулярной генетике и генной инженерии, представлены новейшие данные, полученные с использованием методов генного клонирования, полимеразной цепной реакции, трансформации у эукариот. По-новому освещены вопросы генетики определения пола, генетики индивидуального развития, организации хромосом и внехромосомных ДНК. Рассмотрены современные методики молекулярной генетики. Для студентов, аспирантов и преподавателей университетов, медицинских, педагогических и сельскохозяйственных вузов. ...
Загружено
2014-05-09
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows