Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Органолептика пищевых продуктов
ГЛАВА 3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ СЕНСОРНОГО АНАЛИЗА
+
ГЛАВА 2. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЗЕРНОПРОДУКТОВ
+
ГЛАВА 3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
-
3.1 Методы органолептической оценки молока и молочных продуктов
3.2. Органолептическая оценка сливочного масла
3.3. Органолептическая оценка сухого молока
3.4. Органолептическая оценка сыра
3.5. Органолептическая оценка питьевого молока
3.6. Органолептическая оценка питьевых сливок
3.7. Органолептическая оценка кисломолочных продуктов
3.8. Органолептическая оценка мороженого
ГЛАВА 4. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
+
ТЕСТЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
КЛЮЧ К ТЕСТАМ
СПИСОК ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Данный блок поддерживает скрол*