Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология хранения и переработки плодов и овощей
ПРИЛОЖЕНИЯ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
+
РАЗДЕЛ 2. ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
+
ГЛОССАРИЙ
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
-
Приложение 1 - Размеры и назначение контейнеров для перевозки и хранения плодоовощной продукции
Приложение 2 - Размеры и назначение ящиков для упаковки, транспортирования и хранения плодов и овощей
Приложение 3 - Нормы естественной убыли картофеля, овощей и плодов при хранении для холодной зоны
Приложение 4 - Качественные показатели икры овощной
Приложение 5 - Плотность и концентрация растворов поваренной соли и уксусной кислоты при температуре 20 С
Приложение 6 - Количество уксуса разной концентрации, добавляемое в банки различной вместимости при приготовлении маринадов
Приложение 7 - Детальная бальная оценка качества безалкогольных напитков
Данный блок поддерживает скрол*