25.6.5. Общий энергетический обмен у детей
Распределение общего обмена у детей в возрасте 1 года следующее: 70% — основной обмен; 20% — движение, поддержание мышечного тонуса; 10% — специфическое динамическое действие пищи; у взрослых — 50:40:10 соответственно. Особенностью общего обмена у детей является то, что на достижение одного и того же полезного результата ребенок затрачивает энергии больше, чем взрослый. Это связано с недостаточной координацией движений у детей. Повышенный расход энергии у детей, особенно первых лет жизни, связан также с незрелостью механизмов терморегуляции. У детей раннего возраста при крике и плаче обмен веществ может повышаться на 100–200%. В условиях спокойного лежания, сидения, стояния, во время занятий в детском саду (рисование, лепка) или в школе (если не урок физкультуры, а чтение, письмо, работа за компьютером и т.д.) обмен веществ повышается на 20–50%. Общий обмен у девочек и мальчиков до 8 лет одинаков. В 7 лет он равен 1800 ккал/сут, начиная с 8 лет — у мальчиков на 16–18% больше, чем у девочек (подробнее — табл. 25.11).
Очевидно, что у детей происходят рост и развитие организма. На эти процессы расходуется энергия, поэтому основной обмен относительно выше (примерно в 2 раза), чем у взрослого организма, если сравнивать количество килокалорий на каждый килограмм массы тела (в час или в сутки). В качестве примера: для обеспечения быстрого нарастания роста и массы тела в первые 3 мес жизни детский организм тратит 46% всей образующейся энергии.
Особенно интенсивен основной обмен в возрасте до 3 лет. В дальнейшем он понижается, и в конце подросткового периода становится таким же, как у взрослого. Гендерные различия в величине основного обмена начинают
Таблица 25.11. Возрастные изменения суточного расхода энергии
| Возраст | Расход энергии, ккал/сут |
| 1 год | 800 |
| 3 года | 1100 |
| 4–5 лет | 1500 |
| 9–10 лет | 1945 |
| 13–14 лет | 2422 |
| Взрослые | 2800–3200 |
Таблица 25.12. Средние величины основного обмена у детей и подростков
| Возраст | Основной обмен, ккал/кг массы тела | Основной обмен, ккал |
| 1 мес | 60 | 250 |
| До 1 года | 55 | 550 |
| 1–3 года | 52 | 660 |
| 3–7 лет | 48 | 900 |
| 7–11 лет | 25 | 650 |
| 11–18 лет | 24 | Более 690 |
Примечание: в таблице гендерные различия и рост не учитывались.
выявляться со второго полугодия первого года жизни. Основной обмен у мальчиков выше, а к 12–13 годам он становится выше у девочек. По достижении мальчиками полового созревания основной обмен у них снова становится выше, чем у девочек.
У детей после приема пищи основной обмен повышается на 5–12%, тогда как у взрослых в среднем на 18–30%. Причем, чем младше ребенок, тем меньше величина специфического динамического действия пищи (табл. 25.12). Это связано с рационом питания. Пища, употребляемая взрослым организмом, требует значительно больше энергетических затрат для переработки и усвоения.