Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
5. Контроль качества полуфабрикатов на пищевых предприятиях
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Организация производственного ветеринарно-санитарного контроля на пищевых предприятиях
2. Функции лаборатории производственного ветеринарно-санитарного производственного контроля на пищевых предприятиях
3. Входной контроль качества и безопасности поступающих на предприятия продовольственной торговли, общественного питания и пищевой промышленности продовольственного сырья и пищевых продуктов
4. Производственный контроль на этапах технологического процесса
5. Контроль качества полуфабрикатов на пищевых предприятиях
6. Контроль качества и безопасности готовой продукции на пищевых предприятиях
7. Производственный контроль на этапах транспортировки, хранения, реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья, кулинарной продукции
8. Контроль за санитарно-техническим состоянием помещений и оборудования
9. Контроль состояния производственной и окружающей среды
10. Контроль личной гигиены и обучение персонала
11. Оценка эффективности производственного контроля
12. Методы контроля качества сырья на пищевых предприятиях
Литература
Приложение
Данный блок поддерживает скрол*