Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и морепродуктов
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Анатомическое строение рыбы
2. Химический состав и пищевая ценность рыбы
3. Классификация и характеристика промысловых рыб
4. Ядовитые рыбы
5. Разделка и расценка рыбы
6. Хранение и транспортировка рыбы
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
-
7.1 Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы на рынках
7.2 Порядок приемки рыбы и рыбной продукции
7.3 Отбор проб
7.4 Органолептическое исследование
7.4.1 Характеристика основных показателей живой рыбы
7.4.2 Характеристика основных показателей охлажденной рыбы
7.4.3 Характеристика основных показателей мороженной рыбы
7.4.4 Характеристика основных показателей соленой рыбы
7.4.5 Характеристика основных показателей копченной рыбы (холодное копчение)
7.4.6 Характеристика основных показателей (горячее копчение)
7.4.7 Характеристика основных показателей вяленой и сушенной рыбы
8. Рыбные консервы и пресервы
9. Лабораторные методы экспертизы рыбы
+
10.Санитарная оценка
11. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных и заболеваниях инвазионных
+
12. Ветеринарно-санитарная экспертиза икорной продукции
+
12.2 Лабораторные методы исследования икры
13. Ветеринарно-санитарная экспертиза морепродуктов
+
14. Заключение
Литература
Данный блок поддерживает скрол*