Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Оборудование хлебопекарных предприятий
Глава 7. Оборудование для деления теста и формования тестовых заготовок
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Общие сведения о машинах, механизмах, электрооборудовании и теплотехнике
+
Глава 2. Оборудование складов хлебопекарных организаций
+
Глава 3. Оборудование для смешивания и просеивания муки
+
Глава 4. Оборудование для подготовки дополнительного сырья и воды. Дозировочная аппаратура
+
Глава 5. Оборудование для замеса и брожения теста
+
Глава 6. Оборудование для выгрузки теста из емкостей брожения
+
Глава 7. Оборудование для деления теста и формования тестовых заготовок
-
7.1. Классификация тестоделительных машин
7.2. Тестоделительные машины для пшеничного теста
7.3. Тестоделительные машины со шнековым нагнетанием теста для выработки изделий из ржаной муки
7.4. Назначение и классификация формующих машин
7.5. Тестоокруглительные машины
7.6. Тестозакаточные машины
7.7. Мероприятия по устранению прилипания заготовок к рабочим поверхностям оборудования
7.8. Требования безопасности труда при эксплуатации оборудования для деления теста и формования тестовых заготовок
Контрольные вопросы
Глава 8. Оборудование для расстойки тестовых заготовок
+
Глава 9. Хлебопекарные печи
+
Глава 10. Оборудование хлебохранилищ и экспедиций
+
Глава 11. Оборудование для резания и упаковывания готовой продукции
+
Глава 12. Оборудование для производства бараночных изделий
+
Глава 13. Оборудование для производства сухарных изделий
+
Глава 14. Механизация и автоматизация производственных процессов
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*