Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары
I. КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
I. КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ
-
1. Крахмал
1.1. Строение и свойства крахмала
1.2. Основы производства крахмала
1.3. Виды крахмала, основные свойства и применение
1.4. Экспертиза качества крахмала
1.5. Упаковка, маркировка и хранение крахмала
2. Крахмалопродукты
2.1. Саго искусственное
2.2. Модифицированные крахмалы
2.3. Пеллеты
2.4. Патока крахмальная
2.5. Глюкоза
2.6. Глюкозно-фруктозный сироп
II. САХАР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ
+
III. МЕД
+
IV. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Приложения
Показатели безопасности сахара, меда и кондитерскх издалий (СанПиН 11-63 РБ 98)
Литература
Данный блок поддерживает скрол*