Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства
Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий
+
Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация
-
2.1. Прикладные математические модели функциональнотехнологических свойств рецептур пищевых продуктов
2.2. Сравнение частот распределения показателей состояний методом Пирсона-Фишера (хи-квадрат)
2.3. Прикладное моделирование технологий составления рецептур пищевых продуктов
2.4. Экспериментальное исследование моделей рецептур и пищевых технологий
2.5. Моделирование технологии оценки потребительских свойств сырья и пищевых продуктов с применением спектральных методов
2.6. Моделирование и диагностика технологий с применением симптомо- и синдромокомплексов
2.7. Моделирование и прогнозирование технологий экструдирования на основе учета их физических закономерностей
2.8. Методология и алгоритмы прогнозирования новых технологий (инноваций) с применением экспертной системы "FORECASTER"
Глава III. Моделирование органолептической оценки качества продуктов с применением методов сравнительного анализа
3.1. Балльная оценка качества продуктов
+
Глава IV. Экономические модели технологических объектов
+
Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства
+
Список литературы
Данный блок поддерживает скрол*