Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Приложения
Поставить закладку
Приложение 1. Балльная шкала для оценки органолептических показателей филе рыбного мороженого
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Классификация методов исследования, их теоретические основы
+
Глава 2. Методы отбора проб и подготовки проб к исследованию
+
Глава 3. Органолептические методы исследования рыбы и рыбных продуктов
+
Глава 4. Исследование химического состава рыбы и рыбных продуктов
+
Глава 5. Методы определения показателей безопасности
+
Приложения
-
Приложение 1. Балльная шкала для оценки органолептических показателей филе рыбного мороженого
Приложение 2. Методика определения сенсорной чувствительности
Приложение 3. Методика органолептической оценки рыбных продуктов с применением балльных шкал
Приложение 4. Поправки к показателю преломления в зависимости от температуры
Список использованной литературы
Данный блок поддерживает скрол*