Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов

Глава 2. Молочные консервы

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 2. Молочные консервы
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Глава 2. Молочные консервы-
2.1. Принципы консервирования и классификация молочных консервов
2.2. Общие технологические операции производства молочных консервов
2.3. Технология выработки и ассортимент сгущенных молочных консервов
2.4. Новые виды молочных консервов
2.5. Органолептические свойства сгущенных молочных консервов и их изменение при хранении
2.6. Экспертиза качества сгущенных молочных консервов
2.7. Пороки молочных консервов
2.8. Технология производства и ассортимент сухих молочных продуктов
2.9. Формирование органолептических свойств сухих молочных консервов
2.10. Изменение органолептических свойств сухих молочных консервов при хранении
2.11. Требования, предъявляемые к органолептическим свойствам сухих молочных консервов
2.12. Пороки органолептических свойств сухих молочных консервов
2.13. Методы определения физико-химических показателей качества молочных консервов
2.14. Сухие молочные продукты детского и диетического питания
Данный блок поддерживает скрол*