Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Промышленная технология продукции общественного питания
Глава 2. Основные положения построения технологического потока
Поставить закладку
2.1. Методологические основы
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Промышленная технология - основа индустриализации общественного питания
+
Глава 2. Основные положения построения технологического потока
-
2.1. Методологические основы
2.2. Интенсификация технологической системы: цели, факторы, критерии
2.3. Техническая подготовка производства
2.4. Экономические положения и социальные предпосылки построения технологического потока
2.5. Методика разработки технологических потоков с оптимальными параметрами
2.6. Основные технико-экономические факторы и их влияние на эффективность производства
Глава 3. Технико-экономические предпосылки построения технологического потока
+
Глава 4. Разработка технологического потока в пространстве и во времени
+
Глава 5. Функционирование технологии как системы
+
Приложение 1. Образец акта аттестации организационно-технического уровня производства
Приложение 2. Карты организационно-технических и экономических показателей предприятия
Приложение 3. Сводная карта организационно-технического уровня и экономических показателей предприятия
Приложение 4. График проведения аттестации организационно-технического уровня производства предприятия
Заключение
Список рекомендуемой литературы
Данный блок поддерживает скрол*