Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Промышленная технология продукции общественного питания
Глава 1. Промышленная технология - основа индустриализации общественного питания
Поставить закладку
1.1. Основные исторические этапы индустриализации общественного питания
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Промышленная технология - основа индустриализации общественного питания
-
1.1. Основные исторические этапы индустриализации общественного питания
1.2. Промышленная технология: назначение, состав, функции
1.3. Эволюция промышленной технологии
Глава 2. Основные положения построения технологического потока
+
Глава 3. Технико-экономические предпосылки построения технологического потока
+
Глава 4. Разработка технологического потока в пространстве и во времени
+
Глава 5. Функционирование технологии как системы
+
Приложение 1. Образец акта аттестации организационно-технического уровня производства
Приложение 2. Карты организационно-технических и экономических показателей предприятия
Приложение 3. Сводная карта организационно-технического уровня и экономических показателей предприятия
Приложение 4. График проведения аттестации организационно-технического уровня производства предприятия
Заключение
Список рекомендуемой литературы
Данный блок поддерживает скрол*