Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Основная терминология органолептического анализа
Глава 1. Показатели качества продуктов питания и методы их оценки
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
-
2.1. Основы физиологии сенсорных систем
2.2. Общая физиология рецепции
2.3. Методы органолептического анализа
2.4. Факторы, влияющие на точность результатов органолептического анализа
2.5. Требования к испытательным лабораториям и условиям проведения органолептического анализа
2.6. Отбор и подготовка испытателей
2.7. Обработка результатов органолептического анализа
2.8. Органолептические показатели продуктов питания
Глава 3. Органолептический анализ продуктов питания
+
Заключение
Приложение. Стандарты
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*