Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья
Глава 2. Технология продуктов из обезжиренного молока
Поставить закладку
2.1. Ассортимент и классификация продуктов из обезжиренного молока
2.2. Технология напитков из обезжиренного молока
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Виды, состав и свойства вторичного молочного сырья
+
Глава 2. Технология продуктов из обезжиренного молока
-
2.1. Ассортимент и классификация продуктов из обезжиренного молока
2.2. Технология напитков из обезжиренного молока
2.3. Технология творога и творожных изделий
2.4. Технология нежирных сыров для плавления
2.5. Технология молочно-белковых концентратов из обезжиренного молока
2.6. Технология молочных консервов из обезжиренного молока
2.7. Технология заменителей молока
Глава 3. Технология продуктов из пахты
+
Глава 4. Технология продуктов из молочной сыворотки
+
Глава 5. Технология производных продуктов на основе компонентов вторичного молочного сырья
+
Глава 6. Основы маркетинга и безопасность продуктов из вторичного молочного сырья
+
Глава 7. Инновационные приоритеты в области полного и рационального использования вторичного молочного сырья
Список рекомендуемой литературы
Приложение А. рецептуры на продукты из обезжиренного молока
Приложение Б. рецептуры на продукты из пахты
Приложение В. рецептуры на продукты из молочной сыворотки
Данный блок поддерживает скрол*