Приложение 1. Содержание различных ингредиентов в пищевых продуктах
Таблица 1. Содержание белка в пищевых продуктах
| Продукты | Количество белка в 100 г продукта, г |
| Сыр чеддер, российский, голландский | 23–26 |
| Мясо кролика | 21 |
| Бобовые | 21 |
| Баранина, телятина нежирная | 20 |
| Говядина | 18 |
| Судак, щука | 18 |
| Творог | 14–18 |
| Рыба осетровая, карп, треска, хек, ледяная | 16,4 |
| Орехи грецкие, фундук | 16 |
| Свинина | 12–14 |
| Яйцо | 12 |
| Колбаса вареная | 12 |
| Крупы | 11 |
| Макароны | 10 |
| Хлеб пшеничный | 7,6 |
| Хлеб ржаной | 6,6 |
Таблица 2. Содержание натрия в пищевых продуктах
| Продукты | Количество натрия в 100 г продукта, г |
| Соль поваренная | 38,7 |
| Бульонный кубик | 24,0 |
| Соевый соус | 5,6 |
| Сельдь среднесоленая | 5,4 |
| Рыба вяленая | 4,7 |
| Молоко сухое | 2,3 |
| Колбаса салями | 2,0 |
| Сыр рокфор | 1,8 |
| Сыр пармезан | 1,7 |
| Оливки зеленые маринованные | 1,6 |
| Перец сладкий консервированный | 1,4 |
| Сыр плавленый «Колбасный» | 1,3 |
| Фастфуд, булочка с ветчиной | 1,3 |
| Огурцы квашенные | 1,2 |
| Брынза из коровьего молока | 1,2 |
| Сухой завтрак | 1,1 |
| Крекеры пшеничные | 0,9 |
| Капуста квашеная | 0,8 |
| Детское питание — крекеры овощные | 0,6 |
| Креветка | 0,5 |
| Морская капуста | 0,5 |
| Майонез «Провансаль» | 0,5 |
Таблица 3. Содержание калия в пищевых продуктах
| Продукты | Количество калия в 100 г продукта, г |
| Курага | 1,72 |
| Соя | 1,61 |
| Морская капуста | 0,97 |
| Зеленый горошек | 0,87 |
| Чернослив | 0,86 |
| Изюм | 0,86 |
| Шпинат | 0,84 |
| Миндаль | 0,75 |
| Фундук | 0,72 |
| Чечевица | 0,67 |
| Арахис | 0,66 |
| Картофель | 0,57 |
| Картофель, запеченный в кожуре | 0,54 |
| Пастернак | 0,54 |
| Брюссельская капуста | 0,49 |
| Лосось | 0,49 |
| Авокадо | 0,48 |
| Брокколи | 0,45 |
| Мангольд | 0,37 |
| Банан | 0,35 |
| Петрушка (зелень) | 0,34 |
| Треска | 0,34 |
| Мидии | 0,31 |
| Фасоль | 0,31 |
| Абрикос | 0,31 |
| Тунец | 0,29 |
| Индейка | 0,29 |
| Сельдерей (корень) | 0,26 |
| Петрушка (корень) | 0,26 |
Таблица 4. Содержание кальция в пищевых продуктах
| Продукты | Количество калия в 100 г продукта, мг |
| Кунжут | 1474 |
| Сыр пармезан | 1184 |
| Молоко сухое нежирное | 1155 |
Молоко сухое 25%, сыр голландский,
пошехонский, чеддер | 1000 |
| Сливки сухие 42% | 700 |
Брынза (из коровьего молока),
сыр адыгейский, фета | 493–630 |
| Соль поваренная | 368 |
| Семена подсолнечника | 367 |
| Шоколад молочный | 352 |
| Соя (зерно) | 348 |
| Молоко сгущенное с сахаром 5% | 317 |
| Миндаль | 273 |
| Укроп (зелень), петрушка (зелень) | 223–245 |
Таблица 5. Содержание пуринов в пищевых продуктах
| Продукты | Количество пуринов в 100 г продукта, мг |
| Пивные дрожжи | 2996 |
| Куриная печень | 312 |
| Петрушка | 289 |
| Говяжья печень | 220 |
| Сардины | 210 |
| Куриная грудка | 141 |
| Рыба лососевых пород | 119 |
| Свинина | 81–119 |
| Говядина | 80–140 |
| Колбасные изделия | 80–120 |
| Гречневая мука | 76 |
| Брокколи | 70 |
| Шпинат (зрелый) | 51 |
| Ячмень | 44 |