Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

РАЗДЕЛ VI. ПИЩЕВАРЕНИЕ

Функциональная система питания

Функциональная система питания - совокупность процессов, определяющих на основе саморегуляции оптимальный уровень питательных веществ в крови. Она, в свою очередь, состоит из ряда подсистем (подсистема всасывания, депо питательных веществ и др.). Оптимальный уровень питательных веществ в организме обеспечивает нормальное течение метаболических процессов. В артериальной крови в период сытого состояния человека находятся основные питательные вещества (аминокислоты, жирные кислоты, глюкоза и др.) в оптимальной концентрации. При снижении уровня питательных веществ в крови возникает сигнализация от хе-морецепторов сосудов, желудка, печени, которая нервными и гуморальными путями достигает центра голода, расположенного в латеральных ядрах гипоталамуса, нейроны этого центра возбуждаются и посылают сигналы в передние отделы коры головного мозга, возникает чувство голода, и далее формируется пищедобывательное поведение (рис. 6.1, А). Следует отметить, что при возбуждении центра голода центр насыщения, также расположенный в гипоталамусе, затормаживается. Прием пищи сопровождается возбуждением зрительных, обонятельных, вкусовых и других рецепторов, посылающих сигнализацию в центр насыщения (вентромедиальные ядра гипоталамуса). Таким образом, в процессе еды происходит постепенное возбуждение центра насыщения, что приводит к возникновению чувства насыщения и отказу от дальнейшего приема пищи, хотя кровь, по существу, остается «голодной», т.е. в ней отсутствует оптимальный уровень питательных веществ. Эта фаза насыщения называется сенсорным (мнимым) насыщением (рис. 6.1, Б). Важность этого механизма состоит в том, что человек получает свободу действий, быстро освободившись от мучительного чувства голода. Центр голода во время насыщения затормаживается. По-видимому, в период сенсорного насыщения срабатывает вспомогательный механизм - происходит выброс питательных веществ из депо. После всасывания питательных веществ в результате переваривания пищи в ЖКТ и их поступления в кровь наступает фаза истинного, или метаболического насыщения, о чем сигнализирует механизм обратной афферентации, или обратной связи (см. рис. 6.1, Б).

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
РАЗДЕЛ VI. ПИЩЕВАРЕНИЕ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу