Реологическими свойствами называются механические свойства вещества, обусловленные его структурой. К ним относят вязкость, пластичность, упругость и прочность. Структура разбавленных коллоидных систем подобна структуре истинных растворов. Отличие заключается в размерах частиц, составляющих раствор. В коллоидных растворах частицы дисперсной фазы и молекулы дисперсионной среды сильно различаются по размерам.
Увеличение концентрации коллоидного раствора приводит к монотонному возрастанию взаимодействия между дисперсными частицами раствора и, соответственно, к постепенному изменению его реологических свойств. При концентрации раствора, достаточной для коагуляции, происходит образование пространственной сетки из дисперсных частиц с резким изменением механических свойств системы. Раствор из свободно-дисперсного превращается в связно-дисперсный.
Механические свойства вещества проявляются при действии на систему внешних сил, вызывающих деформацию, то есть изменения ее размеров или формы. Течение является также одним из видов деформации, когда деформация непрерывно увеличивается под действием постоянной силы. При перемещении одной части жидкости относительно другой возникает сопротивление перемещению, которое объясняют вязкостью - внутренним трением. В данной главе представлены практические работы, демонстрирующие возможности использования измерений вязкости для анализа свойств коллоидных систем.
РАБОТА 24. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СТРУКТУРИРОВАННОГО РАСТВОРА ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНОГО СОЕДИНЕНИЯ МЕТОДОМ ВИСКОЗИМЕТРИИ
Задачи работы
► Определить вязкость и эффективное давление сдвига структурированного раствора высокомолекулярного соединения (ВМС).
► Определить гидростатическое давление в вискозиметре.