Сиаломика - раздел науки, изучающий механизм образования слюны, синтез секреторных белков, активный транспорт из крови ионов и некоторых низкомолекулярных веществ с последующей реабсорбци-ей органических и неорганических компонентов в выводных слюнных протоках. Саливадиагностика занимается исследованием слюны в диагностических целях.
Различают секреты слюнных желез и смешанную слюну, или ротовую жидкость. Она присутствует в полости рта и включает как секреты слюнных желез, так и клеточные элементы: микроорганизмы, лейкоциты, слущенный эпителий. В связи с этим ротовая жидкость существенно отличается от секретов слюнных желез. Для исследования можно использовать слюну, полученную из протоков слюнных желез, или же ротовую жидкость.
Исследования слюны имеют свои особенности:
► имеется гематосаливарный барьер, который не позволяет осуществлять транспорт из плазмы крови ряда веществ, в частности высокомолекулярных и не имеющих белков-переносчиков в мембранах ацинарных клеток;
► некоторые вещества в малых количествах синтезируются непосредственно в клетках слюнных желез;
► часть компонентов смешанной слюны имеет бактериальное происхождение;
► вследствие оттока слюны в пищевод количество смешанной слюны меняется;
► состав слюны изменяется в зависимости от возраста, пола, состояния организма, принимаемых лекарственных препаратов;
► при исследовании слюны следует учитывать циркадность и собирать слюну в одно и то же время суток, определенным методом с учетом психосоматического состояния;
► показатели смешанной слюны тесно связаны с состоянием зубоче-люстной системы;
► состав слюны может отражать физиологическое и патологическое состояние организма в целом.
В зависимости от цели исследования используют разные методы. Для характеристики функции слюнных желез проводят количественную оценку выделяемых секретов разных слюнных желез. Для оценки состояния гомеостаза ротовой полости необходимо определять не только количество поступившей в полость рта слюны, но и ее рН, активность ряда ферментов - аминотрансфераз, оксидоредуктаз и других каталитически активных белков, а также цитокинов, Ig и защитных АМП.