Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
16px
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

ВВЕДЕНИЕ

В обеспечении высокого уровня здоровья населения важная роль принадлежит питанию. Полноценное питание - одно из основных условий поддержания организма в оптимальном состоянии, сохранения его высокой работоспособности и высокого уровня адаптационных резервов. Современная наука о питании - это наука о рациональном (разумном) питании, разрабатывающая проблему количественной и качественной полноценности питания для различных возрастных и профессиональных групп населения, изучающая пищевые и биологические свойства пищевых продуктов животного, растительного и искусственного происхождения.

В учебном пособии изложены общие вопросы обмена веществ и энергии в организме человека, способы их измерения, основные принципы, лежащие в основе составления пищевых рационов для различных групп населения, освещены научные подходы к оценке потребностей в пищевых веществах, нормированию питания, показаны закономерности изменения уровня энергетических трат в условиях покоя и при трудовой деятельности. Приведены данные об энергетических тратах людей разных профессий и возрастных групп, представлены краткие сведения об истории науки о питании, некоторых современных диетах, питании отдельных групп населения.

Цель данного учебного пособия - расширение и дополнение теоретических представлений о физиологии питания, не отраженных в учебниках по нормальной физиологии и физиологии питания, в соответствии с учебными программами лечебного, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета высшего сестринского образования.

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
ВВЕДЕНИЕ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу