Книга написана преподавателями кафедры биологической химии Первого МГМУ им. И.М. Сеченова. Данный учебник предназначен для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальности "Стоматология".
Для понимания патогенеза, профилактики и лечения многих стоматологических заболеваний, в том числе таких распространенных, как кариес, пародонтоз, необходимы знания не только по биохимии минерализованных тканей, мягких тканей и жидкости полости рта, но и понимание основных метаболических процессов, протекающих в организме человека, и механизмов их регуляции. Рассматривая основные вопросы фундаментальной биохимии, авторы показали взаимосвязь процессов, происходящих в организме, и состояния тканей и секретов ротовой полости.
Для этого, с целью профилирования, в традиционно изучаемые темы курса введен ряд дополнений. Так, в разделах "Белки. Ферменты" дано первое представление о белке межклеточного матрикса коллагене, сведения о некоторых ферментах и белках смешанной слюны или участвующих в метаболизме соединительной ткани - щелочной и кислой фосфатазе, карбоангидразе, коллагеназе и др., а также влияние аналогов ацетилхолина на интенсивность слюнной секреции и возникновение ксеростомии после их применения. В разделе "Биосинтез нуклеиновых кислот и белков" описываются особенности посттрансляционных модификаций белков минерализованных тканей, действие противобактериальных препаратов на состояние микрофлоры полости рта. Рассмотрены причины наследственных нарушений минерализованных тканей. В разделе "Биологические мембраны" при изучении липидов мембран введено понятие "секреторные" фосфолипиды и указана их роль в процессе минерализации и ремоделирования костной ткани. При изучении цитратного цикла в разделе "Энергетический обмен" показана не только роль цитрата в этом процессе, но и его участие на разных стадиях ремоделирования минерализованных тканей.
В разделе "Обмен углеводов" подчеркнута роль углеводов, в первую очередь сахарозы, в возникновении кариеса.
Сложные современные научные данные о молекулярных основах функционирования организма представлены в доступной форме, широко использован иллюстративный материал, тестовые задания и ситуационные задачи. Каждый из 15 разделов учебника имеет рубрику "Тестовые задания и задачи", содержащие также задания по составлению таблиц и метаболических схем. Большой интерес представляют разделы специального курса "Биохимия полости рта". Ряд задач описывают сложные и требующие объяснения молекулярные механизмы развития и симптоматики орфанных заболеваний. Но благодаря доступности изложения и методически правильно построенным алгоритмам студенты 2-го курса вполне могут справиться с их решением.
Дополнительные материалы к учебнику (9 анимаций, описывающих сложные процессы, протекающие в клетках, а также 4 видеоролика, относящиеся к темам специального курса) размещены в электронном виде на сайте www.studmedlib.ru в открытом доступе.
Простота изложения вопросов фундаментальной биохимии, специального курса и современных достижений в этой области знаний, а также дополнительный материал диска, очевидно, сделают эту книгу востребованной студентами и врачами.