Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 6. ОСНОВЫ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ

Питание - сложный процесс взаимодействия живого организма через пищу с окружающей средой, влияющий на его рост, развитие, здоровье, работоспособность и продолжительность жизни.

Гигиена питания - наука о здоровом, рациональном и профилактическом питании человека.

Виды питания современного человека

В соответствии с особенностями биологического действия пищи на организм различают здоровое, рациональное, профилактическое и лечебное питание.

Здоровое питание - безвредное, безопасное питание, которому в последние годы уделяют пристальное внимание. Для того чтобы обеспечить им население страны, на государственном уровне проводится борьба с фальсификацией продуктов и осуществляется постоянный контроль содержания в продовольствии разнообразных пищевых добавок (красителей, консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса, пенообразователей, пеногасителей, разрыхлителей), остаточных количеств пестицидов, микотоксинов, патогенных микроорганизмов и паразитов.

Рациональное питание - питание практически здорового человека, построенное на научных основах и способствующее:

► повышению уровня здоровья (различают три уровня здоровья - адаптация, напряжение адаптации и предболезнь);

► повышению сопротивляемости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;

► продолжительному сохранению высокой работоспособности, бодрости;

► увеличению продолжительности жизни;

► поддержанию нормального роста, физического и умственного развития (детей и подростков).

Рациональное питание предупреждает возникновение алиментарных заболеваний, поскольку является физиологически полноценным (учитывает пол, возраст, характер трудовой деятельности, особенности климатического района проживания и другие факторы).

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 6. ОСНОВЫ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу