Глава 1. Прикладная анатомия и физиология жевательно-речевого аппарата
Надо много учиться, чтобы знать хоть немного.
Шарль-Луи Монтескье
1.1. Основные звенья жевательно-речевого аппарата
1.1.1. Орган, зубочелюстная система, аппарат
Орган (греч. organon - орудие, инструмент, орган) - филогенетически сложившийся комплекс различных тканей, объединенных развитием, общей структурой и функцией. В составе органа могут присутствовать различные ткани, нередко всех четырех групп, из которых одна или несколько преобладают и определяют его специфическое строение и функцию. Орган является целостным образованием, имеющим определенные, присущие только ему форму, строение, функцию, развитие и положение в организме. Для выполнения ряда функций только одного органа оказывается недостаточно, поэтому возникают комплексы органов - системы.
Система (греч. systema - целое, составленное из частей; соединение) - совокупность органов, сходных по своему общему строению, функции, происхождению и развитию. Зубные ряды образуют единую функциональную систему - зу-бочелюстную, единство и устойчивость которой обеспечиваются альвеолярным отростком верхней и альвеолярной частью нижней челюсти, пародонтом.
Зубы человека являются частью жевательно-речевого аппарата. Аппарат (лат. apparatus) - объединение систем и отдельных органов, функционирующих в сходном направлении или имеющих общность происхождения и расположения. Жевательно-речевой аппарат - комплекс взаимосвязанных и взаимодействующих систем и отдельных органов, принимающих участие в жевании, дыхании, звукообразовании, речи и пищеварении.
В жевательно-речевой аппарат входят:
1) лицевой скелет и височно-нижнечелюстные суставы;
2) жевательные мышцы;
3) органы, предназначенные для захватывания, продвижения пищи, формирования пищевого комка, для глотания, а также звукоречевая система: губы, щеки с их мимической мускулатурой, нёбо, язык;
4) органы раздробления и размельчения пищи (зубы) и ее ферментативной обработки (слюнные железы).
Между органами жевательно-речевого аппарата существуют морфологическая, функциональная и рефлекторная связи. Особенности строения жевательного аппарата генетически обусловлены. Однако условия функционирования определяют индивидуальность его развития.