Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Модуль 5. ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ

Эпидемиологическое расследование пищевого отравления проводится органами, осуществляющими федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в целях выявления причин пищевого отравления и его источника, людей, подвергшихся риску, определения факторов и условий приобретения продуктом (готовой пищей) патогенных (токсических) свойств. Осмотр и выявление больных в очагах пищевого отравления осуществляют врачи клинических специальностей (инфекционисты, терапевты, педиатры и др.).

Несмотря на этиологическое и причинное многообразие пищевых отравлений, в их расследовании можно выделить ряд общих этапов.

I этап - выяснение характера пищевого отравления с подтверждением клинического диагноза.

Уточняют количество пострадавших, время и обстоятельства возникновения пищевого отравления (вспышки). Проводят сбор эпидемиологического анамнеза с учетом клинических симптомов (синдромов) заболевания. Врач должен выяснить:

•симптомы (синдромы) заболевания, были ли аналогичные симптомы среди членов семьи или коллектива; •чем и где питались пострадавшие в течение 2-3 сут до начала заболевания;

•подозреваемый продукт и время, прошедшее от его употребления до появления первых клинических признаков заболевания.

Сравнивая симптомы (синдромы) заболевания, длительность инкубационного периода, можно сделать предварительный вывод о возможной этиологии (возбудителе) или причине пищевого отравления.

II этап - установление причины возникновения пищевого отравления. С этой целью у больных отбирают биологический субстрат для микробиологического (бактериологического, серологического)

исследования. Материалом для исследования могут быть рвотные массы, промывные воды желудка и кишечника, испражнения, кровь (для выделения гемокультуры и/или для постановки серологических реакций).

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Модуль 5. ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу