УЧЕБНЫЙ МОДУЛЬ 16. ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ

Студент должен знать:

 —   сущность потребности организма в пище и воде;

 —   общий план строения органов пищеварения;

 —   строение стенок полости рта, глотки, пищевода, желудка, тонкой кишки, толстой кишки, миндалин лимфоэпителиального кольца, больших слюнных желёз;

 —   состав и свойства слюны;

 —   строение, расположение и функции поджелудочной железы, печени, жёлчного пузыря;

 —   механизм образования жёлчи;

 —   этапы пищеварения и всасывания в полости рта, в желудке, тонкой и толстой кишке;

 —   процесс формирования каловых масс и механизм дефекации.

Студент должен уметь:

 —   показывать на таблицах, муляжах и моделях органы пищеварения, детали их строения, их проекции и расположение в организме;

 —   использовать латинскую медицинскую терминологию.

16.1. АНАТОМИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Пищеварительная система - комплекс органов, обеспечивающих механическую и химическую обработку пищи, всасывание её составных частей и выделение неусвоенных остатков. Длина пищеварительного тракта человека составляет 8-10 м. Отделы пищеварительного тракта:

 —   полость рта;

 —   глотка;

 —   пищевод;

 —   желудок;

 —   тонкая кишка;

 —   толстая кишка (рис. 16-1).

Рис. 16-1. Пищеварительный тракт (схема): 1 - глотка; 2 - пищевод; 3 - желудок; 4 - место перехода желудка в двенадцатиперстную кишку; 5 - двенадцатиперстная кишка; 6 - двенадцатиперстно-тощекишечный изгиб; 7 - тощая кишка; 8 - нисходящая ободочная кишка; 9 - ободочная сигмовидная кишка; 10 - прямая кишка; 11 - аппендикс; 12 - подвздошная кишка; 13 - слепая кишка; 14 - восходящая ободочная кишка; 15 - поперечная ободочная кишка (большая часть удалена)

Все отделы пищеварительного тракта - полые (трубчатые) органы. Их стенки состоят из трёх оболочек:

 —   наружной - адвентиции (для фиксированных органов) или брюшины (для подвижных органов);

 —   средней, мышечной;

 —   внутренней, слизистой с подслизистой основой.