Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 29 Витамины

Витамины - биологически активные органические соединения, выполняющие роль коферментов в обменных процессах. Большинство витаминов не синтезируется в организме человека и поступает с пищей. При недостаточном поступлении витаминов развивается гиповитаминоз или авитаминоз.

Витамины имеют различную химическую структуру и относятся к разным классам соединений. В настоящее время насчитывают 13 групп или семейств витаминов. Почти каждое семейство состоит из нескольких витаминов, их предложено называть витамерами (табл. 29.1).

Таблица 29.1. Классификация витаминов

Витамины

Витамеры

Функции

А

Ретинол Ретиналь

Ретиноевая кислота

Зрительные пигменты, дифференцировка эпителия

B1

Тиамин

Кофермент декарбоксилирования 2-кетокислот, переноса кетогрупп

B2

Рибофлавин

Кофермент реакций восстановления жирных кислот и метаболитов цикла Кребса

B6

Пиридоксол

Пиридоксаль

Пиридоксамин

Кофермент обмена аминокислот

B12

Кобаламин

Кофермент метаболизма пропионата, аминокислот, карбоновых групп

С

Аскорбиновая кислота

Дегидроаскорбиновая

кислота

Гидроксилирование тропоколлагена, метаболизм ЛВ и стероидов

D

Колекальциферол (D3) Эргокальциферол (D2)

Гомеостаз кальция, метаболизм кости

Е

α-Токоферол γ-Токоферол

Мембранные антиоксиданты

Окончание табл. 29.1

Витамины

Витамеры

Функции

К

Филлохиноны (K1) Менахиноны (K2) Менадион (K3)

Свертывание крови, метаболизм кальция

Биотин

Биотин

Кофермент реакций карбоксилирования

Ниацин

Никотиновая кислота Никотинамид

Кофермент ряда дегидрогеназ

Пантоте-

новая

кислота

Пантотеновая кислота

Кофермент метаболизма жирных кислот

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота Фолацины

Кофермент метаболизма карбоновых групп

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 29 Витамины
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Данный блок поддерживает скрол*