Проблема питания всегда была одной из самых важных проблем, стоящих перед человеческим обществом. Все, кроме кислорода, человек получает для своей жизнедеятельности из пищи.
Жизнеспособность и выносливость военнослужащих, вне всякого сомнения, зависят не только от военного искусства, но и в значительной степени от питания. Без рационального и адекватного питания личного состава ВС РФ в разнообразных условиях боевой обстановки, никогда не удастся получить желаемого выполнения поставленных задач.
Пищевые продукты - объекты животного, растительного происхождения представляют сложный комплекс химических веществ.
&hide_Cookie=yes)
При организации питания в ВС РФ существенное значение, особенно в полевых условиях, приобретает контроль за поступлением чужеродных веществ с пищевыми продуктами.
Санитарно-эпидемиологический надзор при организации питания личного состава ВС РФ представляет собой систему государственного контроля за:
— производством и переработкой пищевых продуктов;
— транспортировкой и хранением продовольствия;
— распределением, приготовлением пищи, ее потреблением;
— состоянием здоровья военнослужащих и персонала, работающих на объектах продовольственной службы.
Основными задачами санитарного надзора за питанием является предупреждение острых и хронических пищевых отравлений микробной и немикробной природы, в том числе и отравлений пищевыми добавками.
Система санитарно-эпидемиологического надзора при стационарном размещении войск основана на централизации заготовок, хранения, учета, распределения пищевых продуктов и приготовления пищи. Пищу готовят в воинских столовых частей также централизованно по отношению к подразделению и отдельному военнослужащему. Управляющими органами являются Центральное продовольственное управление тыла ВС РФ (ЦПУТ ВС РФ), продовольственная служба округа, соединения, начальник продовольственной службы части.