ЧАСТЬ IV. ВВЕДЕНИЕ В ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ. ГЛАВА 10. ПОНЯТИЕ О МЕТАБОЛИЗМЕ. ЦИКЛ ТРИКАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

Вопросы по теме

• Общие закономерности метаболизма.

• Этапы катаболизма.

• Окислительное декарбоксилирование пирувата.

• Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса).

• Макроэргические соединения, их значение. Понятие о субстратном фосфорилировании.

ПОНЯТИЕ О МЕТАБОЛИЗМЕ

Обмен веществ (метаболизм) - совокупность всех химических превращений, протекающих в живых организмах, благодаря которым осуществляются их рост, жизнедеятельность, воспроизводство, постоянный контакт и обмен с окружающей средой.

Главная задача метаболизма - обеспечить организм энергией за счет окисления пищевых веществ, а также использовать их в качестве исходного сырья для создания компонентов клетки и других необходимых организму соединений. Ненужные организму вещества (отходы) преобразуются в организме в хорошо растворимые в воде соединения, которые легко выводятся с мочой.

Обмен веществ складывается из двух взаимозависимых и одновременно протекающих в организме процессов катаболизма (от греч. katabole - сбрасывание, разрушение) и анаболизма (от греч. апаbо1е - подъем).

В процессе катаболических превращений выделяют три этапа (рис. 10-1):

• I - сначала происходит расщепление макромолекул до мономеров (белки расщепляются на аминокислоты, жиры - на глицерол и жирные кислоты, полисахариды - на моносахариды);

• II - образовавшиеся мономеры подвергаются реакциям окисления, в ходе которых происходит выделение небольшого количества энергии, а из разнообразных исходных соединений образуется набор определенных метаболитов;

• III - окисление этих метаболитов до СО₂ и Н₂О сопровождается выделением основного количества энергии, используемой клеткой для поддержания своей жизнедеятельности.

Рис. 10-1. Катаболические процессы в клетке (общая схема)