Режим питания нарушать нельзя! Н. Носов. Незнайка на Луне
Организатор сестринского дела должен:
- уметь планировать, организовывать и контролировать деятельность среднего и младшего медицинского и вспомогательного персонала;
- уметь работать с нормативно-правовой и учетно-отчетной документацией;
- знать основные направления деятельности старшей и главной медицинской сестры;
- знать, как обеспечить всех пациентов, находящихся на стационарном лечении, питанием.
Нормативная база по организации лечебного питания
- Приказ Минздрава России от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания».
- Приказ Минздрава России от 5 августа 2003 г. № 330 (ред. от 26 апреля 2006 г.) «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».
- Письмо Минздрава России от 7 апреля 2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 5 августа 2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».
- Письмо Минздравсоцразвития России от 11 июля 2005 г. № 3237-ВС «О применении приказа Минздрава России № 330 от 5 августа 2003 г. "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"».
- Методическое письмо Минздравсоцразвития России от 23 декабря 2004 г. «Способ определения пищевого статуса больных и методы его коррекции специализированными продуктами лечебного питания в условиях стационарного и санаторно-курортного лечения».
- Методические рекомендации Минздравсоцразвития России от 3 февраля 2005 г. «Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях».