Texte: Vitamine
Grammaire: - Révision: - Conditionnel Présent
- Tours présentatifs: c'est...qui, ce sont...qui, c'est.que
- Travail lexico-grammatical
Перед тем, как прочитать текст и выполнить упражнения:
• ознакомьтесь с текстом о витаминах. Найдите абзацы, отвечающие на следующие вопросы:
- Какие учёные исследовали эту проблему?
- Какие болезни связаны с авитаминозом?
VITAMINE
C'est une substance indispensable en infime quantité à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme qui ne peut en effectuer lui-même la synthèse.
La notion de vitamine a été mise en évidence par le médecin hollandais Eijkmann (1858-1930) qui a montré que le béribéri sévissant en Indonésie était dû à la consommation du riz décortiqué, le riz complet ne donnant pas cette maladie.
Le savant polonais Funk a découvert ensuite (en 1911 ) une substance azotée, extraite du riz complet qui avait la propriété de guérir le béribéri expérimental de pigeon: il a été le premier à employer le terme de «vitamine».
Depuis les travaux fondamentaux du début du siècle, de nombreuses vitamines ont été isolées. Le principe de leur mise en évidence consiste à établir un régime expérimental carencé en une substance donnée, à observer les troubles qui s'ensuivent, à préparer isolément la substance en cause et à montrer qu'elle guérit ou prévient exactement la carence correspondante.
C'est ainsi que les maladies comme la xérophtalmie, le béribéri, le scorbut, le rachitisme, la pellagre ont été reconnues comme dues à des avitaminoses et que l'on pouvait leur opposer avec le plus grand succès les vitamines dont l'absence en était la cause.
D'autres substances ont été ensuite considérées comme des vitamines. soit par leur analogie de structure chimique avec les précédentes. soit par des maladies expérimentales susceptibles d'être provoquées par leur carence chez l'animal (mais que l'homme peut dans beaucoup de cas synthétiser). soit par la possibilité qu'elles auraient de supprimer certains troubles.