| Структура модуля | | | Тема | |
| Модульная единица 1 | | | 2.1. Свойства ферментов как белковых катализаторов | 2.2. Активный центр: специфичность действия ферментов | 2.3. Механизм действия ферментов | 2.4. Кофакторы и коферменты | 2.5. Классификация и номенклатура ферментов | 2.6. Основы кинетики ферментативного катализа | |
| Модульная единица 2 | | | 2.7. Ингибиторы активности ферментов | 2.8. Регуляция активности ферментов | 2.9. Применение ферментов в медицине | 2.10. Энзимопатии | |
Модульная единица 1
ФЕРМЕНТЫ КАК БЕЛКОВЫЕ КАТАЛИЗАТОРЫ
Цели изучения Уметь:
1. Объяснять свойства ферментов и особенности ферментативного катализа их белковой природой.
2. Оценивать роль витаминов в питании человека как субстратов для синтеза коферментов.
3. Определять принадлежность ферментов к определенному классу и подклассу в соответствии с их номенклатурой.
4. Рассчитывать активность ферментов и оценивать сродство фермента к субстрату.
Знать:
1. Особенности строения ферментов как белковых катализаторов.
2. Виды специфичности ферментов.
3. Основы классификации ферментов, классы ферментов, примеры катализируемых ферментами реакций.
4. Строение коферментов и кофакторов и их роль в ферментативном катализе, роль витаминов в этом процессе.
5. Основы ферментативной кинетики.
6. Единицы активности ферментов и способы их определения.
ТЕМА 2.1. СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ КАК БЕЛКОВЫХ
КАТАЛИЗАТОРОВ
1. Ферменты - это белковые катализаторы, ускоряющие химические реакции в живых клетках. Они обладают всеми свойствами, характерными для белков, и определенными особенностями строения, обусловливающими их каталитические свойства. Ферменты, кроме того, подчиняются общим законам катализа и обладают свойствами, характерными для небиологических катализаторов: ускоряют энергетически возможные реакции, сохраняют энергию химической системы постоянной, не расходуются в процессе реакции.