18.1. ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ ВЕЩЕСТВА: КЛАССИФИКАЦИЯ, ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
К ВМВ относят соединения с молекулярной массой более 10 000. Растворы ВМВ - истинные растворы, структурной единицей которых являются макромолекулы или макроионы размером 1-100 нм. ВМВ применяют как лекарственные вещества (крахмал, желатин, микрокристаллическая целлюлоза), а также в качестве вспомогательных веществ (крахмал, желатин, производные целлюлозы).
ВМВ классифицируют следующим образом.
• По источникам получения:
- природные (белки, в том числе ферменты - пепсин, трипсин; полисахариды - крахмал, целлюлоза);
- синтетические и полусинтетические (поливинилпирролидон, поливиниловый спирт, метилцеллюлоза, натрий карбоксиметилцеллюлоза).
• По особенностям растворения:
- ограниченно набухающие (структурированные - желатин, крахмал, а также производные целлюлозы и др.);
- неограниченно набухающие (глобулярные белки - пепсин, трипсин и др.).
• По применению:
- лекарственные вещества (растворы желатина, пепсина);
- вспомогательные вещества - стабилизаторы, эмульгаторы, пролонгаторы (например, в глазных каплях), основы для мазей и суппозиториев и др.;
- исходные материалы для изготовления тары и укупорочных средств.
Растворение высокомолекулярных соединений идет в две стадии: набухание и собственно растворение. Эти процессы зависят от структуры ВМВ, расположения молекул в пространстве и их взаимодействия.
Если при растворении веществ стадия набухания самопроизвольно переходит в стадию собственно растворения без изменения внешних условий, то такие ВМВ называют неограниченно набухающими. К ним относят глобулярные белки (пепсин), ВМВ растительных экстрактов (белладонны, солодки и др.), дубильные вещества, танин и некоторые другие олигомеры (молекулярная масса до 10 000).