Асептика - это комплекс мероприятий, направленных на профи- лактику попадания инфекции в раны и закрытые полости организма.
Дезинфекция - это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение патогенных микроорганизмов.
Стерилизация - это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение всех известных микроорганизмов, в том числе и спорообразующих.
Пепсин - основной фермент желудочного сока, участвующий в расщеплении (денатурации) белков до пептонов.
Соляная кислота (хлористоводородная) - главный компонент желудочного сока. Принимает участие в активации пепсиногена, денатурации и набухании белков, подготовке их к воздействию ферментов. Обладает выраженным бактерицидным действием, является естественным регулятором секреции бикарбонатов, слизи и ферментов.
Гастрин является основным стимулятором секреции соляной кислоты. Вырабатывается G-клетками антрального отдела. Увеличение выработки гастрина осуществляется под влиянием вагусной холинергической стимуляции, а также химических процессов (богатая белками пища, желчь, ацетилхолин, малые дозы алкоголя). К уменьшению секреции гастрина ведет холинергическая блокада (ваготомия), ингибирующее воздействие секретина, соматостатина, простагландинов.
Гистамин вырабатывается по механизму паракринной секреции ЕСЬ-клетками. Стимулирует выработку соляной кислоты. Высвобождение гистамина регулируется нервными и эндокринными факторами.
Серотонин стимулирует выделение слизи и усиливает двигательную активность желудочно-кишечного тракта. Тормозит продукцию соляной кислоты.
Трипсин - фермент, вырабатываемый поджелудочной железой. Расщепляет высокомолекулярные полипептиды до аминокислот и низкомолекулярных пептидов.
Желудочный сок. За сутки у взрослого человека выделяется 2-2,5 л желудочного сока. Это прозрачная, бесцветная жидкость, содержащая 0,3-0,5% соляной кислоты (рН 1,5-1,8). В состав желудочного сока входят органические (пепсин, гастриксин, ренин, лизоцим, муцин, мукоиды, аминокислоты, мочевина, мочевая кислота) и неорганические (соляная кислота, хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты, натрий, калий, кальций, магний и др.) вещества. Желудочный сок,