КЛЕТКИ
Тело человека состоит из клеток, тканей и органов. Клетка (cellula) является элементарной единицей всех живых организмов. Клетки обеспечивают функции размножения, роста, обмена веществ и энергии, регенерации, приспособления к изменяющимся условиям внешней среды. Клетки имеют различную форму и строение (плоские, кубические, шарообразные и др.), химический состав. Их размеры варьируют от нескольких микрометров (лимфоцит) до 200 микрометров (яйцеклетка). У клетки есть цитолемма, цитоплазма, содержащая органоиды (органеллы) и ядро (рис. 5).
Цитолемма, или плазмолемма (cytolemma, s.plasmolemma), - оболочка клетки, толщиной 9-10 нм; она отделяет содержимое клетки от внеклеточной (внешней) среды. Цитолемма выполняет разделительную, защитную, транспортную функции, воспринимает воздействия внешней среды. Рецепторная функция цитолеммы заключается в распознавании действующих на клетку химических веществ и физических факторов. Через цитолемму осуществляется перенос различных молекул (частиц) в клетку и из нее. Перенос молекул внутрь клетки называется эндоцитоз. Эндоцитоз подразделяют на фагоцитоз (перенос частиц погибших клеток, микроорганизмов) и пиноцитоз (перенос жидкости). Выведение молекул (вещества) из клетки, или экзоцитоз, происходит с помощью пузырьков, вакуолей, в которых вещества выводятся из клетки.
Цитолемма является полупроницаемой биологической мембраной, у которой различают наружный, промежуточный и внутренний слои (пластинки). Наружный и внутренний слои цитолеммы представляют собой электронноплотные липидные пластинки (бислой), а между ними - гидрофобная зона липидных молекул толщиной 3 нм (рис. 6). В наружном слое цитолеммы расположены цитохром, гликолипиды, их углеводные цепи направлены наружу. Внутренний слой, направленный к цитоплазме клетки, содержит молекулы холестерина, фермента АТФ-синтетазы. В цитолемме также присутствуют белки. Некоторые из них выполняют рецепторную функцию, другие участвуют в экзо- и эндоцитозе, являются ферментами. Снаружи цитолемма покрыта гликокаликсом толщиной 7,5-200 нм, образованным гликолипидами и другими углеводами.