Практически все первое полугодие жизни ребенка является чисто молочным периодом, и введение дополнительных пищевых продуктов не оправдано из-за физиологической незрелости органов пищеварения, возможности инфицирования, снижения адсорбции минералов (в первую очередь железа), более высокого риска развития пищевой аллергии.
Раннее введение новой пищи может снижать частоту и интенсивность сосания груди и, как следствие, лактацию. Кроме того, у детей раннего возраста преобладают жировые источники энергии, а новые виды питания, прежде всего, содержат углеводы.
Бурные темпы физического и психомоторного развития ребенка, его двигательной активности требуют все возрастающего количества энергии и пищевых веществ, важнейших микроэлементов (железа, цинка, меди, кальция, фосфора, магния и т. д.). При этом уже не происходит значимого увеличения объема желудка (ребенок в сутки получает около 1000 мл питания), и возможности молочного питания становятся ограниченными. Таким образом, введение прикорма связано с необходимостью:
• обеспечить возрастающие потребности ребенка в энергии, основных пищевых веществах, минералах, клетчатке при сохранении прежних объемов питания;
• адаптировать ребенка к разнообразной по составу пище путем развития путей метаболизма, ферментативного обеспечения новых пищевых ингредиентов;
• развить новые навыки питания - кусание, жевание, необходимые для употребления густой и плотной пищи;
• тренировки вкусовых ощущений, зубочелюстной системы, моторной и ферментативной функций кишечника;
• своевременного знакомства с новыми продуктами и блюдами с постепенным переходом к общему столу, семейной традиции питания.
Под прикормом понимаются все продукты, кроме женского молока и адаптированных молочных смесей, дополняющие рацион ребенка 1-го года жизни необходимыми пищевыми веществами для обес-