Физическая химия представляет собой науку, объясняющую химические явления и устанавливающую их закономерности на основе общих принципов физики. Значение физической химии трудно переоценить. Она является теоретической основой любой химической науки (неорганической, органической, аналитической, фармацевтической, биохимической и т. д.), поэтому объектом физической химии является любая система, в которой возможно протекание химических процессов, а главной ее задачей является нахождение связей между реакционной способностью веществ, их структурой и состоянием.
Физическая химия включает термодинамику, квантовую химию, учение о фазовых равновесиях, учение о растворах, электрохимию, химическую кинетику и коллоидную химию.
В данном пособии приводятся варианты практических работ (аналитических и лабораторных) по всем перечисленным разделам. Практикум построен по модульному принципу, то есть каждая работа является самостоятельным модулем, содержащим минимум материала, необходимый студенту для того, чтобы осознанно выполнить работу. Именно поэтому каждой практической работе предшествуют краткие теоретические пояснения, представляющие собой тот минимум, который необходим и достаточен для осознанного выполнения рассматриваемой лабораторной работы. Модульное построение практикума неизбежно приводит к повторам теоретического материала, однако облегчает усвоение материала студентами и создает возможность освоения практикума в любой последовательности.
Все работы соответствуют программе учебной дисциплины «Физическая и коллоидная химия», преподаваемой в фармацевтических и медицинских вузах Российской Федерации. Ссылки на теоретический материал, приводимый в практикуме, соответствуют учебнику «Физическая и коллоидная химия» под ред. А. П. Беляева (М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012).