Цели занятия
• Освоить технику микроскопирования и приготовления временных микропрепаратов. Ознакомиться со строением, функциями и осмотическими свойствами растительной клетки.
• Уметь:
— готовить временные микропрепараты;
— определять и описывать клеточные структуры;
— зарисовывать схему строения клетки.
• Знать:
— технику приготовления микропрепаратов;
— строение растительной клетки.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Строение и осмотические свойства растительной клетки
Все живые организмы, как растительные, так и животные, состоят из клеток. Термин «клетка» был предложен английским ученым Р. Гуком, который усовершенствовал микроскоп и впервые увидел ячеистую клеточную структуру растительной ткани. Растительная клетка покрыта целлюлозной оболочкой (клеточной стенкой), которая придает клетке определенную форму. Формы клеток очень разнообразны (шаровидные, уплощенные, кубические, цилиндрические, веретеновидные, звездоподобные и пр.). Размер клеток колеблется от нескольких микрон до нескольких сантиметров.
Однако, несмотря на разнообразие форм и размеров, клетки имеют общность строения. Клетка состоит из живого протопласта и его производных. Основу клетки, т. е. ее живое содержимое, составляет протопласт.
В процессе жизнедеятельности протопласт образует клеточную стенку и клеточный сок, заключенный в вакуоли. Это первичные производные протопласта, образующиеся у всех растительных клеток.
Протопласт может образовывать и вторичные производные - запасные и экскреторные вещества (эти вещества образуются не у всех клеток, а лишь в клетках определенных тканей). Изучение клеточной структуры с помощью электронного микроскопа позволило установить, что протопласт клетки неоднороден и состоит из основных органелл, перечисленных в табл. 1.1.