РАЗДЕЛ 9. ОБМЕН И ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ

Основные темы раздела:

9.1. Строение триацилглицеролов

9.2. Ассимиляция пищевых жиров.

9.3. Гипертриацилглицеролемия I типа, гиперхиломикронемия.

9.4. Синтез жирных кислот и триацилглицеролов в печени и жировой ткани.

9.5. Мобилизация жиров.

9.6. Окисление жирных кислот.

9.7. Участие гормонов в регуляции окисления жирных кислот в печени.

9.8. Кетоновые тела.

9.10. Эйкозаноиды.

9.11. Активные формы кислорода и перекисное окисление липидов.

9.12. Строение холестерола и распределение его в тканях.

9.13. Ассимиляция пищевого холестерола.

9.14. Синтез холестерола в печени и поступление его в ткани.

9.15. Метаболизм ЛПВП, их роль в обмене холестерола.

9.16. Синтез желчных кислот, регуляция процесса. Желчнокаменная болезнь.

9.17. Гиперхолестеролемия. Механизм развития атеросклероза.

Липиды в организме человека представлены большой группой соединений. В ней присутствуют как гидрофобные вещества: триацилглицеролы (ТАГ), эфиры холестерола (ЭХ), так и амфифильные, у которых есть гидрофобная часть и гидрофильная (полярная «головка»), например глицерофосфолипиды, сфинголипиды (см. раздел 4).

Липиды выполняют множество функций:

• участвуют в формировании мембран, например глицерофосфолипиды, сфинголипиды, холестерол;

• являются предшественниками коферментов, например жирорастворимый витамин К;

• образуют энергетический запас организма, выполняют функцию теплоизоляционной и механической защиты - триацилглицеролы

(ТАГ);

• используются на построение желчных кислот, стероидных гормонов, витамина D₃ - холестерол;

• участвуют в передаче гормональных сигналов, например ФИФ₂, активации ферментов - фосфатидилсерин и т.д.

Нарушение обмена липидов приводит к атеросклерозу, ожирению, желчнокаменной болезни.