Фундамент здоровья ребенка закладывается с внутриутробного периода и зависит в значительной мере от сбалансированности питания будущей матери. Во время беременности происходит формирование человеческого организма, для правильного морфофункционального развития плода необходимы все ингредиенты (белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы) в оптимальном количестве и соотношении. Питание женщины в это время призвано обеспечить правильное течение, благоприятный исход беременности и поддержать оптимальное состояние здоровья матери, что тем самым способствует нормальному формированию, росту и развитию плода.
В первой половине беременности питание количественно не отличается от обычного рациона женщины, однако оно должно быть полноценным по содержанию белков, витаминов и минеральных веществ, поскольку в первые 3 месяца формируются органы плода. Беременной необходимо получать в сутки 100-110 г белков (180 г мяса, 100 г рыбы, 500 мл молочных продуктов, лучше в равных долях молока и кисломолочных продуктов), 75-83 г жиров. Углеводы лучше ограничить до 300-400 г при общей суточной калорийности пищи 2000-2400 ккал.
Питание не должно быть избыточным или недостаточным. Будущей матери не нужно есть за двоих, общее количество пищи можно оставить на прежнем уровне, однако ее следует сделать более разнообразной. Важно
поступление ω-3- и ω-6-полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в растительных маслах, морепродуктах, необходимых для развития мозга плода. Начиная с 14-й недели беременности необходимо ограничивать в меню кондитерские изделия, печенье, конфеты, варенье. Количество сахара не должно превышать 40-50 г, поскольку избыток сладкого может привести к излишней массе тела плода и к интранатальной травме, а в дальнейшем быть причиной сахарного диабета, диатеза, ожирения у ребенка. Важно присутствие клетчатки и грубых волокон в пище для лучшего функционирования толстой кишки беременной, а значит, и развития плода.