§3.1. Общая характеристика растворов
Вещества, которые при растворении не распадаются на ионы, называют неэлектролитами, а их растворы - растворами неэлектролитов.
Растворами называют смеси, в которых частицы одного компонента (или нескольких) равномерно распределены в среде другого компонента и которые термодинамически устойчивы в некотором диапазоне концентраций. Однако процесс образования раствора не сводится к простому распределению одного вещества в среде другого. Это сложный многостадийный процесс, в котором перераспределение вещества является лишь одной из многих стадий.
Все компоненты раствора с точки зрения термодинамики равноценны. Тем не менее принято различать растворитель и растворенное вещество. Растворителем называют вещество, содержащееся в растворе в наибольшем количестве. Остальные компоненты раствора называют растворенными веществами. Будем дальше свойства растворителя помечать индексом «А», а свойства растворенных веществ - индексами «В», «С», и т.д.
Существуют газообразные, жидкие и твердые растворы. Чаще приходится встречаться с жидкими растворами; они же имеют наибольшее значение в фармации.
Свойства и механизмы формирования жидких растворов весьма разнообразны, благодаря чему создание единой теории растворов связано со значительными трудностями. Известны несколько точек зрения на природу растворов: физическая, химическая и комплексная. Физическая модель растворов (С. Аррениус, В. Оствальд, Я. Вант Гофф) процесс растворения рассматривает как равномерное распределение растворяемого вещества по индифферентной среде растворителя.
Химическая модель (Д.И. Менделеев, И.А. Каблуков, Н.С. Курнаков) рассматривает растворы как системы, образованные частицами