Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Научные основы производства продуктов питания
Глава 2. Научные основы технологии бродильных производств
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
Глава 1. Научные основы технологии хлеба, макаронных и мучных кондитерских изделий
+
Глава 2. Научные основы технологии бродильных производств
-
Раздел 1. Научные основы технологии производства пива
1.1 Процессы, протекающие при получении пивного сусла
1.2 Процессы, протекающие при спиртовом брожении
Раздел 2. Теоретические основы процесса ректификации
Контрольные вопросы
Глава 3. Научные основы консервирования плодов и овощей
3.1 Технологические особенности сырья
3.2 Принципы консервирования плодов и овощей
Контрольные вопросы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Данный блок поддерживает скрол*