Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Отель в Австрии: Как купить, построить, управлять
Часть IV. Ресторан
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие. О бизнесе за кружкой пива
Часть I. Факторы, определяющие успех, и определяющие факторы успеха
+
Часть II. Управление
+
Часть III. Как отель зарабатывает деньги и как их тратит
+
Часть IV. Ресторан
-
Глава 11. Дешево - не всегда сердито
Глава 12. Как составляется меню
Глава 13. Специальное меню на каждый месяц
Закупки и хранение продуктов
Полуфабрикаты из Metro
Экономия на оптовых закупках
Глава 14. Учет и контроль, или 5 см водки
Пиво как двигатель торговли
Обер, кельнер и чаевые
Краткие выводы
Заключение. Отельер в Австрии: нужно жить этой профессией
Глоссарий
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*