Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология сушки
6. Технология сушки плодов и ягод
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
1. Теоретические основы сушки
+
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
+
3. Подготовка овощей и картофеля к сушке
+
4. Обработка сыдеья после сушки
+
5. Технология сушки картофеля и овощей
+
6. Технология сушки плодов и ягод
-
6.1. Технология сушки яблок и груш
6.2. Технология сушки абрикосов и персиков
6.3. Технология сушки слив
6.4. Технология сушки винограда
6.5. Технология вторичной переработки сушеного винограда и фруктов
6.6. Технология сушки ягод
6.7. Технология сушки вишни и черешни
Контрольные вопросы и задания
Тесты для самопроверки
7. Технология сушеных полуфабрикатов
+
Заключение
Приложение
Литература
Данный блок поддерживает скрол*