Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология сушки
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
1. Теоретические основы сушки
+
2. Полупродукты и сырье как объекты сушки
-
2.1. Характеристика сырья как объекта сушки
2.2. Химический состав сырья
Контрольные вопросы и задания
Тесты для самопроверки
3. Подготовка овощей и картофеля к сушке
+
4. Обработка сыдеья после сушки
+
5. Технология сушки картофеля и овощей
+
6. Технология сушки плодов и ягод
+
7. Технология сушеных полуфабрикатов
+
Заключение
Приложение
Литература
Данный блок поддерживает скрол*