Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология продуктов из мяса птицы
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
От автора
Введение
Основы питания
Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий
Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка
2. Потрошение
3. Холодильная обработка
+
4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы
-
Мясное сырье
Потребительские свойства мяса
Пищевая и энергетическая ценность мяса
Характеристика основных тканей мяса
Материалы
6. Общая технология продуктов из мяса птицы
+
7. Частная технология продуктов из мяса птицы
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*