Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология продуктов из мяса птицы
3. Холодильная обработка
Поставить закладку
Охлаждение мяса птицы
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
От автора
Введение
Основы питания
Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий
Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка
2. Потрошение
3. Холодильная обработка
-
Охлаждение мяса птицы
Замораживание мяса птицы
Хранение охлажденного и мороженого мяса птицы
Охлаждение, замораживание и хранение субпродуктов
4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы
+
6. Общая технология продуктов из мяса птицы
+
7. Частная технология продуктов из мяса птицы
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*