Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения
11. Мясные консервы
Поставить закладку
11.1. Классификация мясных (мясосодержащих) консервов
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
I. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
+
III. ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ КУРИНЫЕ, ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, ЦЕСАРИНЫЕ, УТИНЫЕ, ГУСИНЫЕ
+
IV. ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ
Литература
5. Мясо птицы
+
6. Технология и гигиена первичной переработки мяса кроликов и нутрий
+
7. Животные жиры
+
8. Субпродукты
+
9. Производство колбасных изделий и других продуктов из мяса животных разных видов
+
10. Мясные полуфабрикаты
+
11. Мясные консервы
-
11.1. Классификация мясных (мясосодержащих) консервов
11.2. Технология мясных консервов
11.3. Экспертиза мясных консервов
III. ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ КУРИНЫЕ, ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, ЦЕСАРИНЫЕ, УТИНЫЕ, ГУСИНЫЕ
12. Общая характеристика
13. Классификация товарных яиц. Пороки. Методы исследования качества пищевых яиц
14. Технология меланжа
15. Производство сухих яичных продуктов
IV. ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ
Литература
Данный блок поддерживает скрол*