Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология морепродуктов
5. Производство консервов
Поставить закладку
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 8 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
1. Современное состояние рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации
+
2. Технохимические свойства морепродуктов
+
3. Транспортирование, хранение и первичная обработка беспозвоночных и морских водорослей
+
4. Производство сыро-, варено-мороженой и сушеной продукции из беспозвоночных
+
5. Производство консервов
-
5.1. Сырье для производства консервов и основные требования к нему
5.2. Основные технологические процессы производства консервов из беспозвоночных
5.2.1. Ракообразные
5.2.2. Двустворчатые моллюски
5.2.3. Брюхоногие моллюски
5.2.4. Иглокожие
5.2.5. Головоногие моллюски
5.2.6. Консервы из морской капусты
5.3. Производство пресервов из беспозвоночных
6. Использование беспозвоночных в производстве биологически активных добавок (БАД) и биологически активных веществ (БАВ), пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов
+
7. Производство побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных
+
Заключение
Список литературы
Данный блок поддерживает скрол*