Поиск
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
16px
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

4. РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА

Предыдущая страница

Следующая страница

4. РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

4. РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА-
4.14. Комплексная разделка говядины, телятины, свинины, баранины (козлятины), конины, жеребятины и оленины для производства натуральных полуфабрикатов
4.14.1. Разделка говядины и выделение полуфабрикатов
4.14.2. Разделка свинины и выделение полуфабрикатов
4.15. Производство продуктов из свинины по отраслевой документации
4.15.2. Вареные продукты из свинины
4.15.3. Копчено-вареные продукты из свинины
4.16. Производство продуктов из говядины и характеристика сырья по отраслевой нормативной документации
4.16.2. Копчено-вареные продукты из говядины
4.17. Производство продуктов из свинины и говядины по отраслевой нормативной документации
4.19. Производство продуктов из конины и мяса жеребят по отраслевой документации
4.20. Производство продуктов из оленины по отраслевой документации
Данный блок поддерживает скрол*