Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Глава 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза речных раков и ракообразных
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Классификация водных животных, технологические требования к ним и ветеринарно-санитарный контроль за их качеством
+
Глава 2. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
+
Глава 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза речных раков и ракообразных
-
3.1. Особые требования к ракообразным
3.1.1. Лов-переработка улова
3.1.2. Требования к качеству ракообразных и продуктов из них
3.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза речных раков
3.2.1. Отбор проб и подготовка к анализу
3.2.2. Органолептические методы определения доброкачественности речных раков
3.2.3. Физико-химические методы определения степени свежести раков
3.2.4. Санитарно-бактериологическое исследование мяса раков
3.2.5. Исследование химического состава мяса раков
3.2.6. Определение радиологической безопасности раков
Глава 4. Определение возбудителей гельминтозоонозов в рыбе и других водный животных
+
Глава 5. Ветеринарно-санитарная оценка и обеззараживание рыбы и других водных животных при гельминтозоонозах
+
Глава 6. Возникновение и предупреждение пороков качества сырья, полуфабрикатов и готовой рыбной продукции
+
Приложения
Термины и определения
Литература
Предметный указатель
Данный блок поддерживает скрол*